Description
Le Uji matcha est un thé traditionnel, préparé dans un large bol avec une cuillère à café de poudre, mélangé à 7 cl d’eau frémissante et fouetté au Chasen (fouet en bambou) jusqu’ à obtention d’une mousse légère. Ce thé traditionnel donne une liqueur amère aux notes végétales puissantes.
