THAILANDE – 1st Valley Farm – Black Pearl

Description

Fondateur de First Valley, Ake Suwanno est un visionnaire qui a révolutionné le café de spécialité en Thailande et dans le monde.

Alchimiste innovant, il a su s’approprier les techniques de fermentation de café développées en Colombie et en a repoussé les limites. Ses cafés sont sélectionnés par les meilleurs torréfacteurs et baristas de la planète qui sont régulièrement primés.

Avec une double fermentation anaérobique (sans oxygène) et un ajout de levure naturelle, ce café donne une tasse hyper chocolatée. Vous allez avoir la sensation de croquer dans un carré d’un grand cru chocolat à fort pourcentage de cacao. Bluffant !