THAILANDE – 1st Valley Farm – Moonstone

Description

Fondateur de First Valley, Ake Suwanno est un visionnaire qui a révolutionné le café de spécialité en Thailande et dans le monde.

Alchimiste innovant, il a su s’approprier les techniques de fermentation de café développées en Colombie et en a repoussé les limites. Ses cafés sont sélectionnés par les meilleurs torréfacteurs et baristas de la planète qui sont régulièrement primés.

Grace à sa fermentation anaérobique (sans oxygène) à température maitrisée (oui… il va très loin) et un ajout de levure naturelle, vous avez un cocktail exotique d’ananas victoria, coco, kiwi et fraise