THAILANDE – 1st Valley Farm – Expérimental

Description

Fondateur de First Valley, Ake Suwanno est un visionnaire qui a révolutionné le café de spécialité en Thailande et dans le monde.

Alchimiste innovant, il a su s’approprier les techniques de fermentation de café développées en Colombie et en a repoussé les limites. Ses cafés sont sélectionnés par les meilleurs torréfacteurs et baristas de la planète qui sont régulièrement primés.

Avec une fermentation anaérobique (sans oxygène), un ajout de levure naturelle et une durée non conventionnelle, il arrive à exacerber une note dominante de bonbon créma à la fraise.

Voyage dans le temps et l’espace garantie !