Description
Le café d’Indonésie est récolté dans la province Aceh au nord de l’ile de Sumatra.
C’est un café semi-lavé.
Le café en Indonésie est apparue fin XVII début XVIII, par les néerlandais en introduisant du robusta, ce qui en fait aujourd’hui le troisième plus gros producteur de robusta de la planète.
A l’heure d’aujourd’hui quelques coopérative sur l’ile de Sumatra, Java, Bali produise de l’arabica.
Nous pouvons aussi retrouver le grand café qui est le Kopi Luwak.
