Equateur « Loja »

Ce café composé de grain caracoli concentre par nature.

Il n’y a qu’un grain dans la cerise de caféier au lieu de deux, les sucres et acides gras pour une tasse fruitée et expressive avec une excellente tenue en bouche.

A partir de 9.80

Equateur « Loja »

Description

Le Caracoli est une anomalie génétique naturelle du café.

C’est une particularité qu’on retrouve dans toutes les variétés de cafés, mais elle n’est pas tout le temps triée.

Quand il y’a moins de 1% de la récolte qui se trouve être un Caracoli il n’est pas rentable de le trier. Au-delà de 4%, cela signifie que la pousse et la récolte ont été mauvaises.