PEROU – Alto Palomar – Récolte de Pleine Lune

Description

La Coopérative Chanchamayo Highland Coffee : L’Excellence au Cœur de la Jungle Centrale

La coopérative Chanchamayo Highland Coffee, située dans le village d’Alto Palomar au sein de la province de Junín, est bien plus qu’une simple organisation agricole. Elle est le symbole d’une résilience et d’une quête absolue de qualité au sein du Parc National du Café du Pérou. Au-delà du café, leur magasin propose une gamme impressionnante de plus de 200 produits bio (chocolats, liqueurs exotiques, nectars de fruits, marmelades et même des innovations comme le chocolat aux insectes)

Le Fondateur : Don José et la Vision de la Qualité

Au centre de cette aventure se trouve notre ami Don José Jorge Durand, un fondateur visionnaire qui a su tirer toute une vallée vers le haut. Originaire de la Sierra de Tarma, fils de producteurs de pommes de terre, il a fondé Highland Coffee à la fin des années 90 pour offrir aux paysans des prix justes et une alternative au marché de masse. Il est souvent cité dans la presse agricole et économique comme exemple. Son ambition à l’international l’a poussé à obtenir des certifications exigeantes (IMOcert, Kiwa BCS Öko-Garantie, USDA Organic)

L’Engagement du Conservatoires.fr :

En travaillant avec Don José et Highland Coffee, nous soutenons une agriculture qui respecte le rythme de la terre et la dignité des producteurs, pour vous offrir une tasse à l’histoire aussi riche que ses arômes